Wat is een contactgrill?
Een contactgrill bakt voedsel tussen twee verwarmde platen, zodat beide kanten tegelijk gaar worden. Dat maakt hem geschikt voor tosti's en panini, maar ook voor vlees, vis en groenten. Je vindt hem bij de grills en friteuses, samen met de toestellen om te frituren.
Welke soorten grills zijn er?
Er zijn drie veelvoorkomende vormen, en de platen bepalen wat je ermee kunt bakken.
- Contactgrill of tosti-ijzer: twee platen die het brood of vlees dichtdrukken, ideaal voor tosti's en panini.
- Plancha: een platte bakplaat voor ei, vis, garnalen en groenten, zonder grillstrepen.
- Grillplaat: een plaat met ribbels die grillstrepen geeft en overtollig vet laat aflopen.
Waar let je op bij een grill?
Het belangrijkste is hoe makkelijk je de platen kunt reinigen.
- Afneembare platen: platen die je kunt verwijderen en in de vaatwasser kunt steken, besparen veel werk.
- Antiaanbaklaag: gebruik hout of siliconen en geen metalen bestek, zodat de laag heel blijft.
- Temperatuurregeling: met een instelbare thermostaat bak je vlees en brood op de juiste temperatuur.
- Plaatoppervlak: een groter oppervlak bakt meer tosti's of stukken vlees tegelijk.
- Openklapbaar: sommige grills klappen open tot een platte plaat, zodat je ze ook als plancha kunt gebruiken.
- Vetopvangbakje: vangt afgedropen vet op en houdt je werkblad schoon.
Gebruik en onderhoud
Verwarm de grill voor, bak op middelhoge temperatuur en laat hem na gebruik helemaal afkoelen voor je de platen reinigt. Gebruik een zachte spons en geen schuurmiddel op een antiaanbaklaag. Wil je ook frietjes en snacks maken, bekijk dan de friteuses. Voor een eenvoudige snee toast kijk je bij de broodroosters.
