Welke soorten mixers zijn er?
Er zijn drie hoofdtypes: de staafmixer, de blender en de handmixer, elk voor een ander soort werk.
- Staafmixer: je houdt het toestel in de pan of beker, ideaal voor soep, sauzen en babyvoeding. Hij is snel schoon en neemt weinig plaats in.
- Blender: een vaste motor met een kan, geschikt voor smoothies en ijsdrankjes.
- Handmixer: met twee kloppers, bedoeld voor slagroom, eiwitten en beslag.
Waar let je op bij een mixer?
De belangrijkste punten zijn het vermogen, het materiaal en het gemak van reinigen.
- Vermogen: meer watt helpt bij hard materiaal zoals ijs of noten. Voor soep en puree is een gemiddeld vermogen genoeg.
- Mesmateriaal: roestvrij staal is stevig en blijft lang scherp.
- Snelheden: met een pulse- of turbostand heb je meer controle over de structuur.
- Beker of kan: glas is krasbestendig, kunststof is lichter en breekt niet.
- Reiniging: een afneembare mixvoet of kan die in de vaatwasser mag, is praktisch.
Veilig mixen van warme vloeistoffen
Warme vloeistoffen mix je het veiligst in kleine hoeveelheden en met een staafmixer of een kan met ontluchting.
Vul een blender nooit voorbij de aangegeven maximumlijn, want stoom zet uit en kan het deksel wegduwen. Controleer in de handleiding of het toestel geschikt is voor hete vloeistoffen.
Zoek je een toestel dat meer kan, zoals deeg kneden? Bekijk dan de keukenrobots. Het volledige aanbod vind je onder keukenrobots en mixers.
Tips voor een goed resultaat
Voor een gladde mix begin je met de vloeistof en voeg je daarna de vaste ingrediënten toe. Mix in korte pulsen in plaats van continu, dan wordt de motor minder belast. Houd een staafmixer onder het oppervlak van de vloeistof zodat er niet gespat wordt. Reinig het toestel meteen na gebruik, voor resten opdrogen.
Gebruik voor het reinigen van een staafmixer eerst warm water met een scheutje afwasmiddel in een hoge beker en laat de mixer even draaien, dat verwijdert de meeste resten. Meer toestellen voor de keuken vind je bij kleine keukenapparaten.
